.JPG)
Tort diplomat
>> 19 ianuarie 2009
Pentru ziua mamei mele am facut un tort diplomat cu fructe ca este preferatul ei.
Reteta cremei diplomat am pus-o aici asa ca am sa comentez doar imaginile.La inceput pun gelatina la hidratat .
Smantana pentru frisca se bate si se pune deoparte .
Ouale impreuna cu zaharul se bat pe baie de abur.
Cand crema de oua e gata arata ca o smantana groasa, se ia de pe foc, se pune gelatina si se mai bate putin.
Calduta se amesteca usor cu frisca.
Se pun fructe si arome.
Se aseaza intr-un vas cu pereti inalti in care am pus in partea de jos o foaie de blat,apoi deasupra cremei alta foaie ,am acoperit cu o folie alimentara si la rece cu el cateva ore ;l-am lasat de seara pana dimineata.
Se intoarce pe un platou si se orneaza dupa preferinta.
Si o feliuta ca sa vedeti cum arata ,e foarte bun.
77 comentarii:
Lissa felicitari,arata foarte frumos si elegant,la fel si celelalte torturi ale tale.Si mamei tale un LA MULTI ANI!
Paradis, iti multumesc tare mult draga mea,te pup!
Cindva de mult am pus si eu pe un forum romanesc unul tot asa dar cu sos de merisor.
Si eu tot asa il fac.
Hai pune de cafea ca eu deja m-am dat la o portie :)
Ce bun trebuie sa fie cu sos de merisor....asa-i ca e usor de facut reteta asa? am mai citit ca se face cu lapte sau numai cu galbenuse ,dar mie mi se pare mai repede de facut asa si de atata timp il fac si niciodata n-am dat gres..
Mi-ai facut si mie pofta de cafea ,ma duc sa fac...Pa!
ciao,lissa.mi-ai facut o pofta!!!!!o sa o fac de ziua femei! dar cum eu din pacate nu am indemanare la decorat si nici ideile tale,o sa ma multumesc sa o decorez cu o floare naturala.merge nu? esti super!!!!!!!!!bravo,bravo,bravo!!!!! te pup!
Judy draga mea,sigur ca poti pune floare naturala ca si decor,principalul e sa fie gustos tortul...
Multumesc mult pt aprecieri si te pup si eu!
Lissa, am facut pt ziua fetitei mele tort diplomat cu fructe, dupa reteta ta. A iesit foarte bine, delicios. Mii de multumiri, din nou. Probabil voi face diplomatul ciocolatos, saptamana viitoare, pt tatal meu. Vroiam sa te intreb daca ai vreo reteta minune :) pt tort mascota sau joffre, adica pt ceva aromat si ciocolatos.
Laly ce ma bucur ca-ti place ,se face si usor si niciodata nu s-a intamplat sa nu-mi iasa .Cel ciocolatos e la fel de bun.
Retata diferita nu am ,decat tot ce am vazut ca s-a mai facut ciocolatoase ce le ai si tu.
Te pup!
sal lisa sunt super torturile tale ,imi poti spune in cata cantitate de lapte sau compot pui cele 2plicuri si jumatate de gelatina? iti multumesc
Buna si multumesc de aprecieri!
La gelatina poti pune 4 lg de lichid la un plic de 10 g...deci in total sunt 10 lg de lichid si intotdeauna il pun caldut..cate putin si amestec sa se dizolve gelatina,apoi pun castronelul cu fundul in altul cu apa calduta ca sa stea asa hidratata.
iti multumesc, esti o draguta.Ii voi face Denisei fetita mea, care duminica implineste 7 anisori un tort cu crema diplomat papusa pusa deasupra unui castel. Sper sa imi iasa.
Cu multa placere Mirela!Succes cu tortul ,sigur o sa iasa frumos.
salut lisa,i-am facut un tort diplomat superb fetitei mele ....nu ma asteptam deoarece eu nu am facut tort decat din crema de zahar ars. mi-ar fi placut sa il vezi si sa imi spui parerea ta.
Mirela ce ma bucur ca ai reusit diplomatul!Fetita ta e o dulce si o pup!
Buna Lissa,
sunt Lumi si am o intrebare:
ce fel de blat trebuie sa folosesc pentru tortul diplomat?
Multumesc
Lumi
Lumi draga mea ,scuze ca asa tarziu raspund dar am fost plecata in vacanta;cred ca ai si facut tortul...merge orice fel de blat!
buna lissa,ceea ce tu faci nu se poate descrie in cuvinte ,ai un dar extraordinar,si iti multumesc ca imparti si cu incepatorii toate trucurile tale si in plus ai si rabdare sa da-i explicii.esti deosebita.dr as vrea sa imi spui si mie cum faci frisca din smantana,eu locuiesc in franta si aici nu este frisca de la noi.iti multumesc,claudia.
Multumesc Claudya draga pentru cuvintele frumoase si bine-ai venit pe la mine!
Eu folosesc frisca vegetala,care aici se gaseste peste tot si sunt sigura pe ea .Daca folosesti frisca din smantana animala(sau nu stiu de care aveti voi) trebuie grija sa nu se faca unt si va trebui sa folosesti intaritor pt frisca ,pt ca s-ar putea sa se lasesi sa-ti curga de pe tort.Dar la plic nu se gaseste?e un praf care-l amesteci cu lapte si poti sa-l folosesti la diplomat.
buna,lissa,stii aici ce au ei este un fel de frisca lichida care trebuie batuta peste cuburi de gheata,dar si asa nu prea sta cand ai umplut tortul;il da-i putin la frigo pana il servesti, ei pe cand il pu-i pe masa toata frisca curge si atunci iti vine sa arunci totul...dar o sa caut un intaritor de frisca si o sa mai incerc,caci poate-poate?apropo casuta este super si chiar o voi face,avem o aniversare si va fi un bufet suedez,deci va arata super pe masa,merci ca existi si imparti totul cu noi,te pup pe curand.
Claudya draga,nu stiu ce frisca e aia dar clar nu o poti folosii fara intaritor daca vrei sa ornezi ,dar in crema eu zic ca ar merge pt ca crema are gelatina si cu siguranta o tine;pe marginea cratitei inauntru ai putea sa pui piscoturi si cand il intorci e gata imbracat ,apoi poti pune deasupra fructe si nu mai e nevoie de ornat cu frisca.
Ma bucur ca-ti place casuta si sigur o sa aiba succes ,te pup si sa-mi zici ce ai facut ..pa ..pa.
Draga Lissa, multumesc pentru retete, ieri am facut nasei sotului meu un diplomat ciocolatos si i-am impresionat pe toti,atat prin gust cat si prin prezentare, tot dupa inspiratia ta :)L-am imbracat in glazura ta de la tortul de ciocolata si jeleu de capsuni care se comporta minunat.Ai facut vreodata aceasta glazura cu ciocolata alba? Poti sa-mi spui cum se comporta? - urmeaza botezul nepotelului meu si as vrea sa ii fac un tort, dar cu mai putina cacao-pt proaspata mamica :D
Te pup dulce !
Ankitzy,tare ma bucur ca ti-a placut diplomatul ciocolatos.
Cu glazura alba nu am incercat,dar cred ca daca e o ciocolata de calitate...merge.
Te pup!
lissa, l-am facut astazi pt ca mergem in vizita in weekend si sa il duc cadou. a iesit foarte buna crema (am gustat caci nu am rezistat sa nu gust!), dar are culoare usor galbuie, de la oua. s-a mai albit putin dupa ce am adaugat frisca, dar tot nu e alba crema asa cum pare in poza ta. e normala culoarea asta usor galbuie sau am gresit eu ceva?
claudya, sper sa nu se supere lissa ca ma bag in vorba pe blogul ei. nici in chicago nu este frisca ca in romania. eu cumpar frisca lichida pe care o tin la rece si o bat cu mixerul pina se intareste (pui castronul in care o bati cam 30 minute la frigider, impreuna cu paletele de la mixer, ca sa fie reci-reci). cind este tare frisca, adaugi zahar pudra, cite putin, ca sa fie dulce, si 2 linguri de smintina (cu cel mai mare continut de grasime pe care il gasesti acolo). se face tare de tot dupa ce pui in ea smintina si nu mai cade (sta tzeapana pe tort si pe prajituri).
Monica ,e normala culoarea asa galbuie,eu cand fac cu oua de casa imi iese asa si tare mult imi place ,cand fac cu oua de cumparat e mai alb ca galbenusul nu e asa inchis,deci sa nu-ti faci probleme ca nu ai gresit ,ma bucur ca ai incercat reteta si iti place .
Iti sunt recunoscatoare ca ai scris cum se stabilizeaza frisca ,multumesc frumos ,mai sunt intrebata si sincer nu stiam cum sa explic pentru ca aici e altfel de frisca .
Te pup si sunt binevenite orice sfaturi,multumesc frumos.
lissa, eu iti multumesc tie pt toate retetele minunate si pt toate explicatiile! am invatat multe de la tine, nici nu ai idee cit de multe :)
iar cu tortul diplomat ai dreptate, am folosit oua organice, de la ferma (am descoperit o ferma la 2 ore de casa si mi-am propus sa merg acolo macar o data pe luna sa iau oua proaspete si bune, de la sursa!) si galbenusul era de un galben extraordinar (din Romania nu am mai vazut oua cu asa galbenus auriu!).
am uitat sa iti spun ca am facut din nou un tort cu emblema dinamo pt un prieten de familie. nu iti poti imagina cita bucurie a fost cind l-a vazut! nu am reusit sa fac la emblema coltii ciinilor, dar nu a mai contat. bucuria sarbatoritului a fost enorma, aproape ca a inceput sa plinga cind a vazut tortul caci nu se astepta la asa un tort. iti doresc o saptamina buna!
...daaa...ouale de la ferma au alta culoare,mai gasesc pe piata oua proaspete sau cand mai oua gainile mamei..ha ..ha ,atunci mai mare dragul sa vezi crema.
Sincer ma bucur si eu de emblema ca a reusit ,imi inchipui cum a reactionat sarbatoritul,e un hobby pentru multi si am vazut si eu pe fata multora bucuria asa cum ai zis.
Pentru colti trebuia doar cate un firicel mic de pasta si lipit,dar sunt sigura ca nu s-a mai observat.
O saptamana placut si tie ,pupici!
Felicitari ...totul este arta,ce mununatii...
Cum se realizeaza acest decor din frisca?
Multumesc frumos Ella!
Anita,cu un varf mic se fac miscari intr-o parte si-n alta ,sa nu se intersecteze si sa nu se suprapuna ,modelul se numeste cornelli lace.
buna! ma numesc Anca si as vrea sa incerc reteta de tort diplomat si in loc de blat sa folosesc piscoturi, se poate? si daca da, trebuie sa le insiropez putin inainte? sunt din acelea tari...o alta nedumerire este daca pot apoi sa il imbrac in pasta de zahar si daca da, trebuie uns inainte cu unt?
multumesc!
Interesant,dar foarte frumos dar si greu de executat.
Buna Anca,sigur ca poti sa folosesti piscoturi ,le insiropezi putin daca sunt prea tari.Poti sa-l imbraci in pasta dar neaparat trebuie uns cu un strat de unt .
Anita ,nu e greu deloc ,poti incerca sa faci lanticul cu un creion pe o coala pana te obisnuiesti si apoi o sa-ti mearga mana usor,modelul e de efect si acopera si unele imperfectiuni ale tortului.
Buna Lisa am si eu o intrebare pentru tine.
Vreau sa fac tortul diplomat pt ziua sotului meu si nu am gasit decat gelatina fin marunti alba de la Dr.o
pot sa fac cu ea si imi trebuie pt crema ca sa stea cate ar trebui sa pun ca sa imi stea crema tare?
Multumes anticipat pt retetele tale minunate!!!
..aia e gelatina Gabi,la portia de diplomat eu folosesc 3 plicuri si jumate ,in total 35 g de gelatina.
reteta e pusa la creme http://torturilelissei.blogspot.com/2008/12/creme.html
si poze cum fac crema ai gasit aici.
Buna Lisa sunt Gabi din nou si tin sa iti multumesc pentru reteta Tortului Diplomat l-am facut pentru ziua sotului meu si a iesit demential de bun si inca o data pentru ajutor si mai am o intrebare daca nu te superi as vrea sa fac trandafiri din pasta de lapte praf nu am facut niciodata si nu stiu daca imi ies am inteles ca ies mai greu. Ce sfat imi dai? Inca o data iti multumesc
Gabi ma bucur ca ti-a placut diplomatul,e un tort racoros si se face usor.La multi ani pentru sotul tau.
Poti incerca pasta de lapte praf,o cantitate mica sa vezi cum te descurci ,daca se intareste mai pui cate putin sirop si framanti...poti incerca si pasta de zahar si vezi cu care te descurci mai usor.
Arata intr-adevar demential...Iar ornarea tortului este de nota 11.
Multumesc frumos.
Buna ziua,asi vrea sa ma ajuti si pe mine cu o crema de tort pt nunta.La anul am nunta si nu stiu ce crema sa le spun sa puna la el.Daca ai vreo idee si ai vreo crema care crezi tu k e buna te rog sa imi spui,astept mesajul tau.....mulumesc frumos
Buna Monik...eu nu sunt in masura sa-ti spun sa faci o anumita crema, poate avem gusturi diferite...mie imi plac toate care le-am facut in torturile de pe blog ,uite.. si asta diplomat e foarte buna ,nu e greu de facut si poti face chiar tu o jumatate de portie sa vezi daca-ti place ...pana la anul e timp sa te hotarasti.
albusurile nu se pun?
Ouale se pun intregi ...e specificat in reteta si se vad si in poza.
nu am cuvinte ce an vazut aici sunt minunate pasiunea mea este sa fac prajuturi si sa in vat tot ce se poate dar as dori sa invat mai mult cum se orneaza cel putin ce am vazut eu aici ce mana ai tu de lucru este incredibil ce trucuri ai cum faci.
arata fenomenal!cu ce ai facut modelul de pe pasta de zahar ?se gaseste pe sait lumea basmelor?
Camelia,tortul e imbracat in frisca,modelul de pe tort e tot din frisca ,se face cu un varf subtire si cu miscari intr-o parte si-n alta ,inainte ,inapoi,se tzese plasa dantela cat mai apropiata si cat mai deasa.
Buna, Lissa! Sunt noua pe forumul tau, am descoperit blogul tau de curand si-mi place foarte mult. Ma tot inspir din retetele tale, mai ales din decorurile pentru tort... Am incept si eu usor usor, cu pasi marunti sa fac torturi si ornamente... Sunt "foarte" incepatoare, dar dispusa sa invat de la alte persoane care au cu adevarat maini de aur... Multumesc!
Buna! Am descoperit de curand blogul tau si-mi place foarte mult ce-am vazut aici. Eu sunt incepatoare in acest domeniu, dispusa sa invat lucruri noi, de la persoane care au cu adevarat talent... Foarte frumoase torturile tale, azi am incercat diplomatul acesta, cu un alt ornament, dar a iesit foarte bun... Multumesc.
Cu multa placere Silvia ,chiar ma bucur ca ti-a placut .
Multumesc de vizita.
lissa vreau sa fac si eu diplomatul tau ciocolatos acum si nu stiu daca sa respect cantitatile de mai sus sau sa reduc la jumatate tinand cont ca vreau sa il fac intr0o cratita de 3l aproximativ.ajutama ca nu vreau sa fac cantitate mare si sa arunc din ea ar fi pacat.cristina
Cristina e suficient jumatate de portie in cratita de 3 l.
multumesc lissa pentru raspuns l-am facu pana la urma cu cantitatile scrise de tine si a iesit cat trebuia a iesit cratita plina ochi si arata super dabea astept dimineata sa il rostorn si sa vad parerea musafirilor.multumesc frumos pentru sfaturi.cristina
Sunteti o persoana deosebita....talentata, rabdatoare, prietenoasa...as putea continua.Am citit si tot citit pe aici pe la dumneavoastra si mi-am facut curaj sa realizez si eu un tort.Sunt extrem de fericita ca am si reusit.Primul meu tort diplomat acoperit cu pasta de zahar.Am facut un suport de cd-uri...Sarbatoritul si invitatii au apreciat tortul.Eram foarte incantata sa vad cum il mancau pe nerasuflate.Multumesc mult pt sfaturile impartasite aici.
Multa sanatate si putere de munca! Bianca
Buna Bianca,ma bucur tare mult ca ai reusit tortul,e intradevar foarte bun diplomatul si e un tort usor si racoros.
Te pup si succes si cu alte retete.
Buna Lissa:*.Sunt dana..stau momentan in Belgia,si azi am incercat pentru prima data tortul Diplomat..dar nu mi a iesit crema..dupa ce totul sa stricat..mi am dat seama ca trebuia sa tin mai mult crema de oua pe abur..sa subtirat destul de tare..incat nu am mai putut sa o folosesc..si asa gust bubb aveaa:(..off
ce vreau eu sa te intreb..aici nu am gasit gelatina decat folie,cv de genu..nu granule..era 20 d gram e la un plic...si nu am folosit numat 4 folii,nu am stiu..si cred k si asa sa fie o problema..ma poti ajuta,acelasi gramaj sa il folosesc la gelatina,cum spuneai tu..si daca este asa folie..?
multumesc de ajutor..
Imi este de cel mai folos blogul tau..chiar daca cu reteta de azi am cam dat o in bara..sunt proaspat casatorita..si imi surprins sotul cu retetele tale...super,super,super..nu am cuvine!
buna Dana,crema trebuia sa o bati pe abur pana se ingrosa ,ea creste si isi dubleaza volumul si se ingroase...
despre gelatina stiu ca se vorbea pe un forum ca 3 foi= 5g gelatina, 6 foi= 10 g, 12 foi= 20 g ...sper sa-ti fie de folos ,eu aici gasesc doar granule.
Multumesc de vizite si ma bucur ca-ti plac retetele.
Buna Lissa,
Te rog sa-mi spui si mie te rog cantitatile ingredientelor pentru acest tort diplomat pt ca eu nu le gasesc. :( Multumesc si mult spor in continuare iti doresc.
Gasesti cantitatile de la crema diplomat la CREME (pe coloana din dreapta la alte retete dulci) dar chiar sub prima poza e pus link cu rosu (acolo unde scrie AICI)
daca nn am insiropat piscoturile la diplomat se vor muia . tortul il dau cadou. pot pune compot pe margine/
Mirela ,piscoturile normal ar trebui insiropate altfel nu se inmoaie....nu am inteles cum sa pui compot pe margine.
Aoleu Lissa, tortu' asta arata de 1000 de ori mai bine decat tortul meu de nunta, daca stiam....:)))))))))
Cristina
buna, sunt Ana si locuiesc in Londra.La sf saptamanii viitoare am un botez la un prieten apropiat si m-a rugat sa ii fac eu tortul pentru cumatrie,eu nu am mai facut un tort cu cantitati asa de mari si de aceea as vrea sa va rog daca ati putea sa-mi trimiteti si mie o reteta de tort diplomat pentru 4,sau 5 kg de tort.sau cat credeti ca trebuie pentru cc30 de persoane.va multumesc din suflet(sunteti singura mea scapare).adresa mea de mail este ana_elena13@yahoo.com
buna Ana ,reteta de tort diplomat e chiar aici unde ai scris mesajul,asta o fac eu ,aici sunt pozele cum se face ,reteta scrisa e la creme ,ai link-ul dat chiar aici pe pagina.La 30 de persoane poti face o portie si jumatate sau chiar doua portii daca il vrei inalt.
Multumesc pentru sfat.Pana la urma am facut reteta de la 'tort Sylvia' si a iesit fff bun,inca mai am o problema sa fac trandafirii,nu-mi ies asa cum ar trebui,si nici nu gasesc de cumparat fire verzi pentru floricele,dar in rest totul a fost super...multumesc din suflet pentru toate retetele minunate...saptamana asta am facut tort de ciocolata si jeleu de capsuni,si a iesit minunat...mai ramane sa il ornez...
buna, am si eu o intrebare. Gelatina si frisca se pune peste crema de ou fierbinte dupa ce ai luat o de pe foc?
buna Ionut,gelatina dizolvata se pune in crema fierbinte dupa ce o iei de pe foc ,mai bati de cateva ori si apoi pui crema(dar nu toata odata) peste frisca batuta si amesteci.
Buna Lisa,spune-mi te rog la diplomatul cu ciocolata nu iese prea dulce daca in crema raman cele 14 ling. zahar plus cei 150 din sirop?Maine fac diplomatul cu fructe dar sub forma de rulada,tava35/40.Eu ma-m gandit ca jumate din crema e suficient.Ps:fac si tortul magnas pe care noi il iubim tare mult,e o delicatese.Multumim pentru reteta dealtfel pt toate.Te pup.Oty.
buna Oty,pentru rulada iti ajunge jumatate din crema.
La ciocolatos iti spun ca nu e foarte dulce,dupa ce faci prima data o sa-ti dai seama ,daca bagi si ceva visine prin el ,e si mai bun.
Buna Lisa,nu m-am putut abtine si azi am facut o rulada diplomat cu cioco si am pus bucati de cioco in ea ce sa spun e super delicioasa si ai dreptate nu e prea dulce eeeee perfecta.Mersi mult.Te pup.Multa sanatate si spor in toate.Oty
Oty draga ,ma bucur ca ti-a placut ,te pup si eu.
Buna. Pentru Florii am facut si diplomatul (pentru prima data cand fac un diplomat), si amandinele si crema pentru eclere. Toate au iesit excelent. Si gustoase, si destul de usor de facut. Sa ai sarbatori fericite, si spor in toate. Multumesc pentru ca ne impartasesti si timpul si delicioasele retete.
Buna!de fiecare data ne mai uimiti cu cate o creatie,felicitari.Am si eu o rugaminte.Trebuie sa imbrac un tort in frisca si nu stiu cum sa procedez,am facut doar cu pasta.Fisca tr.batuta tare,se pune ceva in ea? Eu am facut o proba si dupa cateva ore parea putin seaca,era frisca vegetala.Am batut-o prea tare ....Multumesc anticipat.ANGELA
buna Angela..si eu folosesc frisca vegetala Hulala ,Viva si nu pun nimic in ea ,o bat cat sa ramana urme de la paletele mixerului prin ea,nu foarte tare ca se strange si nu mai are tinuta.
buna Lissa,
Am facut un trt diplomat si nu s-a inchegat...pot sa mai adaug gelatina? Poate fi pentru ca atunci cind am facut crema de oua s-a taiat?
buna..poate fi si de la crema de oua ,ea trebuie sa fie spumoasa si groasa ..sau gelatina poate ca nu a fost buna,nu mi s-a intamplat sa nu se intareasca.
Trimiteţi un comentariu