''Topsy Turvy ''

Tortul ce l-am avut pentru majoratul Karinei.

De cand a vazut Karina un tort in forma asta asimetrica ,a zis ca la majoratul ei asa ceva vrea;am tot cautat pe internet sa vad cum se face ,pana la urma am gasit ,dar toate sunt doar din blat crema ,blat ..si eu a trebuit sa-l fac cu crema diplomat ,la inceput mi s-a parut tare complicat ,dar pana la urma am reusit.Dupa ce mi-am facut eu ceva calcule ,cam cat trebuie de mare,ca asa un tort trebuie sa fie foarte inalt ca altfel nu arata bine si distanta dintre fiecare tort trebuie sa fie cam egala ,cam de cata crema am nevoie...ei dupa mai multe socoteli de-ale mele ..ha ..ha ,am inceput .

Blaturile le-am copt in cratite cu diametrul de 32 cm cea mare ,23 cm si respectiv 16 cm.

Am folosit blatul meu de tort de aici ,in cratita mare am facut din 8 oua ,in a doua din 5oua si cea mica din 3 oua,le-am taiat apoi pe fiecare in 3 foi dar la cel mare am folosit doar doua foi pana la urma.

La dorinta sarbatoritei am facut crema cu kivi ,la fel ca si cea de capsuni de la tortul ''floare de primavara'':am facut pireu 400g kivi,am pus pe foc impreuna cu 100g zahar si 4lg zeama de lamaie si am lasat deoparte ;400ml frisca si 300g ciocolata alba am amestecat intr-o cratita pe abur pana s-a topit ciocolata,am pus fierbinte asa peste kivi ,apoi si 2 gelatine dizolvate in apa calduta ,am dat la rece si cand a inceput sa se inchege ,am amestecat totul cu 300ml frisca batuta .Am facut doua portii de crema cu kivi,una pentru cel mare si una pentru cele doua mai mici.

Am pus foaie de blat ,am insiropat ,am taiat felii de kivi si am pus crema.Peste crema am pus inca o foaie de blat si am insiropat cu ciocolata -200g ciocolata si 100ml frisca topite impreuna...am insiropat pe cel mare si inca o portie pentru celelalte doua....

..apoi am pregatit crema diplomat.
Am folosit o portie de diplomat pentru cel mare si cel mic si 1/2 de portie pentru cel mijlociu.
Am pus crema peste a doua foaie din cratita si am inclinat cratita ,am pus sub ea o rola ca sa stea inclinata si am indreptat frumos cu o paleta,apoi am lasat-o asa pana s-a intarit.
La fel am procedat si cu celelalte.

A doua zi am scos tortul din cratita ,am masurat ca cel de deasupra sa fie pe mijlocul celui mare si am mai decupat putin din crema,atat cat sa fie in drept cu partea mai mica.
Partea inalta are 12 cm si partea mica 8 cm.
Cu cel de-al doilea am procedat la fel ,dar am mai pus inca o foaie de blat deasupra,pe margine, ca sa fie de aceeasi inaltime cu cel mare si la cel mic i-am adaugat si lui inca o foaie de blat...deci acum toate 3 aveau aceeasi inaltime.


Am imbracat torturile intr-un strat subtire de unt ,sub cel mijlociu si sub cel mic am pus cate un carton invelit in folie.

Am imbracat in pasta pe fiecare si le-am ornat,am infipt cateva betisoare in cel mare si cel mijlociu si le-am suprapus ,apoi am mai finisat decorul .

In total a avut o greutate de 11 kg si cam 300 g.