Cheesecakes

Rasfoiesc des forumul rusesc kuharka si imi atrag atentia fel de fel de prajituri,mai mult ma uit la aspect si ma inspir ca nu inteleg prea multe,traduc cu google dar multe din ingrediente sunt traduse aiurea ..ha ..ha..ca te si distreaza traducerea ,sunt sigura ca ati incercat si stiti despre ce e vorba.In fine ...mi-a atras atentia prajitura asta cu branza care arata foarte bine si mi-am zis ca trebuie sa fie si buna.
Pentru aluatul de blat am respectat reteta de-acolo dar continutul cheeseckes-ului e schimbat total.
Aluatul e sfaramicios si usor crocant:
200 g faina ,
70g zahar pudra,
1 plic zahar vanilat,
2 galbenusuri,125 ml ulei .
1/2 lingurita praf de copt.
Aluatul se framanta bine ,se pune intr-o folie si se da la rece o ora,sa nu va faceti probleme ca nu se strange ca un aluat normal fraged.

Intre timp m-am ocupat de umplutura:
500 g branza de vaci,
150 ml frisca lichida,
3 oua intregi,
250 g zahar pudra,
1 plic praf de budinca de vanilie .
vanilie ,coaja de lamaie.
3 lg amidon.
Am mai facut un sirop de cacao din 150 g zahar,12 lg apa si 3 lg cacao.
Se fierb impreuna pana se leaga , 5 minute de cand incepe fierberea si se da deoparte sa se raceasca.
Branza ,frisca ,ouale si zaharul pudra se mixeaza bine ,se pune budinca si aromele si se amesteca in continuare pana se omogenizeaza bine.Cine vrea mai pune zahar dupa gust.
Siropul de cacao rece ,se amesteca cu amidonul si 4 lg din compozitia de branza.


Aluatul il scoatem de la rece, se aseaza cu mana si se preseaza bine intr-o forma rotunda ,eu am folosit forma de tort cu inel detasabil cu diam de 22 cm.
Se pune din compozitia de branza doua linguri ,apoi din cea cu cacao si tot asa pana sus ;compozitia alba fiind un pic mai densa ,a trebuit sa o ajut putin cu lingura sa se intinda .
Am dat la cuptor la foc mic si am lasat o ora jumate.

Se lasa sa se raceasca ,se desprinde inelul si cine vrea o mai orneaza dupa preferinta .Si o feliuta delicioasa pentru voi.