Covrigei si saratele

Reteta asa cum o face mama :
500g faina,
2 albuse,
250 g margarina -aici mama pune jumatate cantitate margarina si jumatate untura,
-putina drojdie dizolvata in lapte caldut(10 g drojdie si 2-3 lg lapte),
3 lg smantana,
1 lingurita sare.
Se framanta aluatul si se lasa acoperit doar 15 minute la temperatura camerei.
Se intinde foaie ,deasupra se unge cu galbenusele ramase de la aluat si se decupeaza cu forma de covrigei sau se taie betisoare.
Se dau la cuptor la foc incet pana se rumenesc deasupra.