26 ianuarie 2012

Prajitura Snickers


Recunosc ca e pentru prima data cand  fac aceasta prajitura ,desii e foarte cunoscuta si am vazut ca toata lumea o face ,am zis hai sa o incerc si eu de sarbatori...si da,e foarte buna si foarte usor de facut.
Am dat o cautare pe google la imagini si am ales chiar prima poza,am dat clik pe poza si m-a dus aici
http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-snickers-20758.html .... retetele difera  si chiar am vazut inca un fel de snickers si poate am sa incerc si acea reteta ,dar acum m-am oprit la asta ....si  dupa ce am terminat prajitura ,am gasit-o si la mine in caiet dar sub alta denumire (gigi becali...am zambit si chiar m-am intrebat, oare sa fie chiar asa de dulce domnul  gigi ? ) deci aceeasi marie cu alta palarie ...cred ca e un an de cand sora mea mi-a trimis reteta asta.

 Pentru blat- 7 albusuri ,7 linguri zahar 200 g nuca macinata,4 linguri pline de faina,1 lingurita praf de copt.
Albusurile se bat foarte bine pana se face spuma tare ,se adauga zaharul pe rand si se mai bate ,apoi se pune nuca macinata si faina in care am pus si praful de copt.
Se da la cuptor in jur de 30 minute. 
Cand blatul s-a racit ,se pune deasupra o glazura din ciocolata alba topita cu ulei sau frisca .
Eu am pus 250 g ciocolata topita cu 100 ml frisca .Se pun impreuna pe baie de abur ,cand e omogenizata bine ,se intinde peste blat .Se lasa pana se raceste complet.
Peste ciocolata alba  se pune crema.
12 linguri de zahar,7 galbenusuri ,200 g unt sau 250 g margarina rama cub,200 g alune sau nuca prajita si taiata bucatele.Am pus jumatate nuca si jumatate alune.
Zaharul se caramelizeaza ,se pune untul si se amesteca pana se topeste ,se pun si nucile (alunele )si galbenusurile desfacute ,adica amestecate putin inainte  de a le pune ,se amesteca totul bine si se lasa sa dea cateva clocote ,compozitia se ingroase .Se lasa la rece ,am mai amestecat din cand in cand in ea si cand era doar calduta ,am intins-o peste ciocolata alba.
Deasupra se pune o glazura de ciocolata.
Am pus 250 g ciocolata simpla de lapte ,topita cu 100 ml frisca.
Cine prefera gustul de ciocolata amaruie ,poate pune amaruie.
Mie mi-a placut mai mult dupa ce a stat o zi, doua ,parca se simtea mai bine gustul de caramel .

16 ianuarie 2012

Tort cu ciocolata si aroma de portocala

 
 Tortul ce l-am facut de ziua mamei cu gust de ciocolata si aroma de portocala ...si o sa-i fac in fiecare an tort cat am sa pot.
Multumesc din suflet tuturor pentru urarile trimise de ziua mamei.
Blat cu nuca: 
4 oua ,100 g zahar,100 g nuca,1lingura cacao,50 g pesmet,2 lg pline faina,coaja rasa de la o lamaie ,
1/2 lingurita rasa de praf de copt.
Albusurile se bat bine cu mixerul ,se adauga zaharul si se mai bat pana spuma se face foarte tare ,se adauga galbenusurile si se amesteca ,apoi restul de ingrediente si amestecam usor cu lingura de lemn .
 Blatul l-am copt  in forma rotunda de 24 cm .

 Al doilea blat  e simplu din: 4 oua,1 lg apa,5 lg pline zahar ,5 lg pline faina.
Albusurile impreuna cu lingura de apa se bat bine  ,se pune zaharul si apoi galbenusurile si faina,se coace in aceeasi marime de forma.
  Dupa ce s-a racit blatul simplu ,l-am taiat in doua ,l-am insiropat putin cu apa +zahar+ vanilie ,am uns cu dulceata fiecare parte (orice dulceata ,eu am folosit de prune ca e putin acrisoara)
am rulat si am lasat la rece in jur de o ora.

 Crema de ciocolata:
2 oua,75 g zahar,2 lg lapte(apa) ,150 g ciocolata amaruie,350 ml frisca(folosesc frisca vegetala dulce )
15 g gelatina dizolvate in 6 lg apa.
Galbenusurile  impreuna cu zaharul si laptele se pun pe baie de abur si se amesteca pana se ingroase ,se ia de pe foc si se lasa la rece.

Albusurile se bat spuma ,frisca se bate dar nu foarte tare si se amesteca impreuna  cu albusurile si cu crema de galbenusuri.
 Ciocolata se topeste ,se iau 2-3 linguri din crema si se amesteca cu ciocolata ,apoi cu toata crema.
Gelatina impreuna cu apa se pune pe baie de abur pana se topeste si se amesteca in crema.
Am pus in crema si o mana de visine din visinata .
Blatul cu nuca se taie in doua ,o parte am pus in forma in care am copt ,am insiropat cu sirop de zahar ars si am pus deasupra crema de ciocolata.
 Rulourile cu dulceata le-am taiat felii cam de 2 cm
 si le-am asezat peste crema de ciocolata.
Peste rulouri am pus crema de portocala.
2 oua ,75 g zahar ,2 lg suc din portocala stoarsa ,2 lingurite coaje rasa de portocala ,350 ml frisca,15 g gelatina si 6 lg suc de portocala stoarsa.
Se procedeaza ca si la prima crema ,galbenusurile se amesteca pe abur cu zaharul , sucul de portocala si am pus aici si 2 lingurite de coaje de portocala ,dupa ce se ingroase compozitia se lasa la racit.

Am ras coaja de la o portocala mare inainte cu o zi,am pus-o intr-un pahar cu  2 lg zahar peste ea si am lasat pana a doua zi la temperatura camerei ,zaharul aproape ca s-a topit si s-a format un sirop peste coaja de portocala...asa am pus la crema de oua.

Poate ati vazut la mag.Lidl cutiutele astea cu bucatele de coaje de portocala ,am cumparat inainte de sarbatori si acum am pus in crema ,are o aroma tare placuta.
Frisca se bate ,se amesteca cu albusurile batute ,cu crema de oua ,cu bucatelele de portocala(o cutie e suficienta) ..daca nu aveti mai puteti pune portocala rasa dupa gust .Gelatina  impreuna cu sucul de portocala se topeste pe abur si se amesteca cu crema.
Peste crema de portocala am pus capac cealalta jumatate din blatul cu nuca ,am insiropat si am dat la rece.

Tortul se poate monta  direct pe platoul pe care  si ramane , se foloseste doar cercul de la forma rotunda si dupa ce se scoate tortul de la rece, se desface cercul si doar il ornam ,sau daca se monteaza intr-o cratita ,se intoarce cratita(dupa ce se da cu un cutit pe margine ca sa se desprinda) peste platou si atunci crema alba vine in partea de jos,nu conteaza ,gustul e acelasi.

L-am imbracat in pasta de zahar  si din royal ,adica din albus batut cu zahar pudra (gasiti retete de royal  o gramada pe google) ,am pus cu posul si cu un varf larg  bobitele albe ,apoi am incercat pentru prima data si eu metoda asta de a pune lanticuri din royal  fara sa atinga bobitele (nu stiu cum se numeste sau daca are vreo denumire)...deci lanticurile alea maro sunt din royal colorat si se traseaza cu un varf subtire de sus pana jos ca un gardulet peste bobite....cred ca intelegeti ce spun.E migalos si trebuie grije ca sa nu se rupa firele din albus, dar da  un aspect tare finut tortului.


Si feliuta pentru voi cu toata placerea.


14 ianuarie 2012

Tort pentru mama

 LA MULTI ANI ,MAMA!
Azi e ziua mamei mele ,inainte sa plec acasa va arat tortul ce i l-am facut,cu reteta o sa vin luni.
Sa aveti un weekend placut.

7 ianuarie 2012

Tort pentru Maria

La multi ani ,Maria! Sa cresti mare si frumoasa !
 Maria e nepotica mea, ieri a implinit 2 anisori  si acesta e tortuletul ce l-am dus  de ziua ei ,am facut  un tortulet vesel care sa o incante .


2 ianuarie 2012

Tort revelion 2012

LA MULTI ANI  ,2012 sa va aduca tot ce va doriti...multumesc pentru urarile de sarbatori .
 
Tortul meu de revelion a fost simplu ...cu crema diplomat in care am pus fructe de padure ,un gust dulce acrisor  care a fost numai bun dupa atatea zile in care ne-am infruptat cu fel de fel de mancaruri.
Pe marginea tortului am pus rulouri de napolitana ,am vazut aceste rulouri la un magazin din cartier si mi-a trecut  ideea de a le pune pe marginea tortului ,betisoarele fiind destul de lungi  le-am taiat pe diferite marimi,  mi s-a parut mai interesant de ornat tortul.
 
  
A mai trecut un an...poate ati observat ca in ultimul timp nu  am mai postat foarte des retete,poate chiar de la inceputul acestui an o sa incep chiar cu  o pauza ,o sa postez mai rar retete ,poate o sa postez doar unele poze de la torturi ...daca va intrebati de ce ,am sa va spun ca sunt un pic dezamagita si mi s-a taiat din elan....mi-a facut placere sa -mi fac acest blog, sa pun retete ,mi-a facut placere sa spun cum fac unele ornamente,am raspuns sutelor de mesaje cu placere ...primesc zilnic fel de fel de mesaje....mi-am cerut scuze de multe ori ca nu am reusit sa raspund la timp si am raspuns mai tarziu ...sunt mesaje carora le-am raspuns si pe cand sa le retransmit imi spunea ca nu e buna adresa de email ,asa ca poate unii ati crezut ca nu am vrut sa raspund....au fost mesaje seci (eu asa le numesc)anonime si la care totusi la unele am raspuns ,de ex. "cat se bate frisca" ..."kt dai klu de tort''.."sa-mi spui cat de mare e tava de tort"... ''cate grame are un ou''...si multe altele pe care nu are rost sa le insir (pe cuvant ca nu exagerez) ... .ba cineva mi-a scris sa nu ma mai dau mare cu torturile ,mai bine sa spun de pe ce sit-uri straine le copiez...ei bine ,pe acesta l-am luat de bun, inseamna ca am evoluat foarte bine...dar sunt multe mesaje care sunt scrise doar asa in bataie de joc de catre unele persoane anonime ,care probabil le face placere sa intre pe blog doar ca sa caute greseli de ortografie ,nu ca i-ar interesa reteta ...si apoi sa jigneasca ,nestiind poate sa bata un blat sau sa faca o clatita ....ultimul mesaj de acest fel l-am primit chiar pe data de 31,persoana anonima intrase sa vada un tort de revelion ,probabil nu o interesa  decat daca am scris corect  galbenusuri si albusuri ..despre problema asta am mai vorbit ,nu stiu daca e cineva care sa nu fi scris in retete '' albuse si galbenuse ''...dar uite ca se gaseste cate o persoana anonima foarte inteligenta care cauta doar sa corecteze cuvantul  zicand ca nu a avut cine sa ma invete si ca sigur am doar cateva clase....da,am ramas doar cu gradinita ...parerea mea este ca nu conteaza daca ai 4 clase ,8 clase sau 10 facultati ...principalul e sa fi om,sa ai macar putin bun simt si putin respect .
Pun suflet in ceea ce fac ,un tort nu se face cat ai bate din palme ,nu-mi place sa fac un lucru doar de mantuiala ,nu sunt obligata sa -mi pierd o gramada de timp cu  poze sau sa scriu retete,o fac de placere si pentru ca mi-am facut o multime de prieteni pe care nu as vrea sa-i dezamagesc...dar ti se taie elanul ... vrei sa faci un lucru bun si multi te jignesc,asa ca li se nazare lor ,poate de invidie sau poate ca asa sunt satisfacuti...nu stiu
Cata munca e la un tort? ..foarte multa ,nu as putea sa descriu mai bine ca Maria,a scris pe blogul ei etapele si puteti citi aici

 Vreau doar sa va mai rog sa va semnati cand trimiteti un mesaj ,imi este greu sa ma adresez cu ..buna anonim...la mesajele nesemnate nu o sa mai raspund.
Va doresc toate cele bune si un an bun cu multe realizari.