Aperitiv "casuta"

De mult aveam eu in plan sa fac asa ceva ,mi-am zis ...daca pot face casuta dulce pe tort de ce sa nu fac si una sarata?

Asteptam doar momentul si uite ca a venit...casuta a fost o surpriza pentru sotul meu ,care dupa 4 ani si ceva de facut naveta la serviciu, zilnic aproape 60 de km ,saptamana trecuta a reusit sa se mute cu acelasi serviciu aici in localitate ,deci a venit acasa si cel mai potrivit a fost sa-l astept cu ''casuta ''.

Am gasit o reteta pentru foi intr-o carte si am modificat-o destul de mult ca sa iasa pe gustul meu asa ca am sa pun reteta asa cum am facut-o eu.
Pentru foi :

5 oua ,

5 lg ulei de masline (merge si altfel de ulei),

4 lg iaurt,

12 lg faina,

sare,

un varf lingurita bicarbonat.

Pentru umplutura se poate pune orice ,eu am folosit pateu,branza topita ,branza de vaca amestecata cu smantana ,cu masline.

Pentru acoperis :salam uscat.
Galbenusurile se amesteca cu uleiul ,se pune iaurtul si se amesteca bine ..

..se pune faina ,bicarbonatul si putina sare ,
la sfarsit se pun albusurile batute spuma ,se amesteca totul bine bine ,eu am amestecat cu mixerul.
Jumatate din compozitie se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 15 minute la foc mic.
In cealalta jumatate am taiat bucatele de ardei rosu si am copt a doua foaie.

Cele doua foi se taie in cate 4 bucati.

Acum trecem la montat casuta.Pe un platou am pus o foaie mica ,am uns foaia cu branza de vaca amestecata cu smantana ,condimentata cu sare si piper si cu bucatele de masline.

Am pus a doua foaie care are prin ea ardei si am pus un strat de pateu ,a treia foaie si un strat de branza topita(branza topita am folosit din aceea baton ,dar care nu curge ...e putin mai tare ,se poate folosi si crema de unt cu verdeata),a patra foaie si crema de branza si tot asa am alternat foaie -crema.Dupa cum se vede ,a cincea foaie am pus-o mai mica cu cate 1 cm in parti ..in felul asta se formeaza acoperisul si tot asa am scazut din foi pana sus.

Aici se vede casuta formata.

Se imbraca toata intr-un strat de branza pentru a o nivela cat mai bine si frumos;normal ar trebuii indreptata cu o branza topita moale , care se intinde usor ,dar nu am mai avut asa ca am frecat bine branza de vaca cu smantana .

Pe margine de unde am inceput sa scad foile pentru acoperis ,am pus cate o fasie subtire de foaie ca sa se formeze mai bine acoperisul pe care l-am facut din salam.

Se taie salamul feliute subtiri si se pune bucata langa bucata apasand putin pe fiecare ca sa se lipeasca de branza ,incepand din partea de jos si acoperind fasiuta de blat.

Tot din salam am taiat gemulete si usa si dintr-o bucatica rulata si prinsa cu scoboitoare am facut hornul.Pe marginea casutei am pus feliute de masline.

E un aperitiv foarte aspectos si se poate orna dupa imaginatie.Pe langa casuta am presarat nuca de cocos verde si am decupat cateva floricele din branza si ardei.

Dimensiunile casutei sunt 15 /12 si 15 cm inaltime ...asa ca sa va faceti o idee,ca in poza pare mai mica.

Dupa cateva ore se taie foarte bine si e delicioasa.

Feliutele de salam s-au deranjat doar putin ,dar daca erau lipite cu branza topita cred ca stateau si mai bine .La urmatoarea o sa stiu mai bine ce trebuie facut si poate incerc si alt' model de casuta.