Prajitura cu visine si crema Ole

Prajitura am facut-o de ceva vreme , doar ca abia acum i-a venit randul sa o postez , se apropie si valentine's day si poate inspira pe cineva mai ales ca glazura are culoarea specifica indragostitilor ...si combinatia dulce acrisoara e perfecta.

Blatul e cel de la prajitura amandina de aici
Peste blatul insiropat ,am pus un jeleu de visine pe care l-am facut asa:
-dintr-un borcan mare de compot de visine ,am strecurat visinele ,am mai completat cu suc pana am avut 400 g ,le-am amestecat cu 150 g zahar si am pus pe foc pana s-a topit zaharul si a inceput sa dea in clocot ,apoi am dat deoparte.
In aceasta compozitie am amestecat o gelatina(10g) care am dizolvat-o cu cateva linguri de suc cald din compotul ce l-am luat de pe foc.

In cadrul pt prajitura am pus blatul si cand jeleul a inceput sa se inchege ,l-am pus peste blat si am intins peste tot .
Daca nu aveti cadru ,puteti folosi si tava in care ati copt prajitura ,dar va trebui sa o taiati direct din tava ca nu se mai poate rasturna.

In timp ce s-a intarit jeleul ,am facut repede crema.
500ml lapte,150ml frisca lichida,100g zahar pudra si doua plicuri crem Ole de ciocolata,se pun toate intr-un bol si se bat cu mixerul pana devine o crema consistenta.
Crema toata am intins-o peste jeleu.

Pentru glazura am folosit sucul ramas de la compot ,am mai adaugat si suc de visine pana am avut 400ml de lichid .
Lichidul impreuna cu 4 lg de zahar si 2 plicuri tort- gelee rosu (gelatina transparenta care se pune peste fructe ),se fierb 2-3 minute ,apoi calda se pune peste tort.
Cand se intareste glazura ,se scoate cadrul si se poate portiona ;ca sa iasa feliuta frumoasa ,se baga de fiecare data cutitul sub un jet de apa firbinte .

Eu am ornat fiecare felie cu putina frisca si ciocolata.