29 decembrie 2010

Prajitura Elena

Una dintre prajiturile de Craciun e prajitura Elena ... o prajitura veche si foarte buna .

Blat:
4 oua ,
150 g zahar pudra,
150 g margarina Rama,
2 lg(linguri) cacao,
150g faina,
1 plic praf de copt
.
Se spumeaza bine galbenusurile cu zaharul,se pune margarina moale (nu topita) si cacao,
se pune faina impreuna cu praful de copt amestecand cu lingura .
Albusurile care au fost batute spuma tare ,se incorporeaza in compozitie amestecand tot cu lingura.
Compozitia o sa fie ceva mai tare si o sa va para putina ,dar e suficienta ....in tava cu dim. de 30/22 in care am pus hartie de copt ,am intins compozitia de blat ...se da la cuptor pana la proba cu scobitoarea.

Blatul l-am intors cu partea de jos in sus si l-am insiropat ....3-4 lg de zahar se caramelizeaza ,se pune 150 ml apa si se lasa pana se topeste zaharul,cu siropul rece am insiropat blatul.
Crema 1 :
250 g nuca macinata ,
150 g zahar pudra ,
100 ml rom.
Se amesteca impreuna si compozitia se intinde peste blat.
Eu am pus esenta de rom ,am avut cam 90 ml si a fost suficient.
Crema 2:
4 oua ,
200 g zahar,
2lg cacao,
250 g margarina Rama.
Ouale intregi cu zaharul si cacaua se bat pe baie de abur pana se ingroase ,se iau de pe foc si se lasa pana se racesc.
Margarina Rama lasata la temperatura camerei ,se spumeaza bine si se amesteca cu crema.
Crema se intinde peste nuca si deasupra se pune glazura de ciocolata.
200 g ciocolata impreuna cu 120 ml frisca am pus sa se topeasca pe baie de abur si am intins deasupra.
Se taie a doua zi..sau chiar dupa cateva ore.


9 comentarii:

Doinitza`s cakes spunea...

arata foarte bine si gustul trebuie sa fie foarte bun,rom,nuca,ciocolata suna bine,nu ti-a ramas vreo bucatica,sa vin sa gust?te pup

Bucate apetisante spunea...

Arata delicios! Trebuie incercata!

Dana spunea...

Fantastic arata!!Felicitari!

ramona spunea...

Am si eu intrebare...la crema ,in untul frecat se adauga toata compozitia de oua odata..,sau putin cate putin.....
Nu stiu de ce ,aproape tot timpul mi se taie crema si abia mai reusesc sa o mai repar....
As vrea sa incerc aceasta prajitura ptr revelion si imi e teama la o sa am iar probleme la crema.
In rest sa ai un an nou fericit si tot ceea ce iti doresti !!! Multumesc ptr rabdarea cu care explici fiecare reteta in parte.!

Lissa's Cakes spunea...

Ramona,eu pun cate 2-3 lg de crema in unt si mixez,iarasi 2-3 lg si asa pana se incorporeaza si nu mi se taie.
Anul Nou sa fie mai bun si cu multe bucurii...multumesc si eu de urari.

Liana10 spunea...

Un An Nou fericit cu multa sanatate, intelegere si dragoste! La multi ani!

Elena Liliana Safta spunea...

Uau Lily ...cat de bine arata ...nu ma las pana nu o incerc ...cred ca e delicioasa .Te pup cu drag si iti multumesc din suflet pt toate minunatiile ce le impartasesti ...esti un inger !

isadora spunea...

draga Lissa..am facut cateva din retetele tale ..sunt grozave.multumesc pentru publicarea lor.sa ai o seara frumoasa si inca o data.. multumesc.

Anonim spunea...

nu se poate pune altceva in loc de rom????