6 decembrie 2010

Tort Alcazar

Urmatoarea reteta preparata cu margarina Rama Maestro din
Top 1o Cele mai bune retete de prajituri
este o reteta noua de tort,am facut-o pentru prima data si e un tort foarte finut si bun.
Intrati in lumea magica de pe Prajituria .ro si il veti gasi alaturi de celelate retete .

Pentru blat:
9 albusuri ,
9 lg zahar ,
25 lg nuca macinata (am cantarit si erau 270 g)

Observati ca nu are faina in compozitie.
Albusurile se bat spuma tare pana face moturi ,se adauga zaharul pe rand batand bine cu mixerul pana se intareste spuma bine ,se pune nuca si cu lg de lemn sau o paleta se amesteca usor.
In forma rotunda de 22 cm diam. tapetata cu hartie de copt ,se pune toata compozitia si se da la cuptor 40 -45 minute.
Spuma o sa fie multa in cratita ,dar blatul nu creste la fel ca cele obisnuite,se mai trage si ramane chiar si putina margine ridicata ,pe care am indreptat-o cand am taiat blatul.
Dupa ce se raceste ,se taie in trei foi....cred ca ar merge compozitia impartita in 3 si coapte apoi 3 foi pe rand,nu am incercat.

Crema:
9 galbenusuri(cele ramase de la albusurile din blat)
300 g zahar,
4 lg cacao,
350 g margarina Rama.

Galbenusurile se freaca putin cu zaharul ,se pune cacaua si se amesteca ,apoi se pune pe baie de abur amestecand pana se topeste zaharul si incepe sa se ingroase...nu dureaza mult,apoi se ia compozitia si se lasa la racit.
Margarina lasata la temperatura camerei se mixeaza bine ,se pune crema de cacao si se amesteca.
Compozitia se imparte in 3 ,se pune intre foi si deasupra.(nu trebuie insiropat deloc)
Orneaza fiecare cum doreste ,eu am pus glazura deasupra si frisca pe margine.
Din frisca am facut 3 crizanteme mici,se pune un mot de frisca,
daca aveti varf nr 81... un varf rotund cu deschizatura pe jumatate,trasati dinspre mijloc petale si ridicati spre varf ,al doilea rand intre petalele de jos si tot la fel trageti spre varf in sus ...si tot asa randuri mai mici pana acoperiti motul.
Cateva frunzulite si gata ornat tortul.


Feliuta delicioasa pentru voi.

25 de comentarii:

Bianca spunea...

Ce tort bun ai facut!!! tare bine arata si e tare gustos cu siguranta.
Pupici

Ana spunea...

Foarte frumos tort!

giovanna spunea...

ce frumoase iti sunt crizantemele....

ophelia1983 spunea...

arata tare bine tortul! si asa ingenioase decorurile! Felicitari pentru o alta reteta reusita!

wittcami spunea...

Se vede ca e de minutele tale. Mi-nu-nat! Un Mos Nicolae placut. Si noi am avut azi un tort.Pupu-te,Cami

lacrimioara_76 spunea...

felicitari pentru tort arata minunat si este si gustos

Alice Georgiana spunea...

Daca vrei sa faci bani din ceea ce scrii, incearca Blogmoney si inscrie-te!
http://aff.blogmoney.com?aid=2647&acid=223

Nina's Art Cake spunea...

Lili draga, superb si acest tort !Imi plac mult de tot crizantemele ! Te pup!

Lissa's Cakes spunea...

Multumesc tuturor,cu mare placere v-as fi servit cu cate o feliuta.
Pupici!!!

Iulia spunea...

Jos palaria pentru asa maestra in ale dulciurilor!!!
Esti deosebita! Felicitari din suflet scumpa mea!

naty spunea...

superb la fel ca si celelante torturi

monika spunea...

Draga mea,cum reusesti tu sa tai blaturile de tort pentru ca iti ies perfecte.Eu ma confrunt cu problema asta la toate torturile pe care le fac care apropo sunt desigur inspirate din blog-ul tau...dar sunt un dezastru cand e e vorba de taiat blatul felii.Ai vreun cutit special,sau pur si simplu ai tu indemanarea necesara ptr care te invidiez..mult!!! Ieri am facut acest tort...,a iesit super...dar cand a trebuit sa tai blatul in 3.....ce sa zic fatal..oricum mersi ptr toate retetele...sunt probate si bune toate.O seara buna!

Lissa's Cakes spunea...

@ Multumesc,Iulia!
@ Multumesc,Naty!

Lissa's Cakes spunea...

Monika draga,nu am nimic special,un cutit lung si bine ascutit,dar asa dupa cum ai zis probabil si indemanare ,pot sa tai feliile de blat foarte subtiri...ai putea incerca sa pui blatul la rece,tine-l cateva ore la frigider sa fie cat de rece si apoi sa-l tai,eu zic ca se taie mult mai bine.Te pup si un weekend placut.

felis spunea...

Multumim de feliuta, foarte frumos tortul...

Doinitza`s cakes spunea...

ce elegant arata seamana reteta putin cu praji.Sara Bernard a mea,are gust de Snikers sau de Nuga,daca inlocuiesti nuca cu alune,nu?vreau sa-ti multumesc,pt.explicatiile de la pasta de zahar,am citit foarte atent ce-ai scris despre ea si comentariile toate,sa imi pot face curajul sa o folosesc si surpriza,a iesit traznet,nu m-am asteptat,am imbracat o Barbie cu ea sa te uiti,am mai incercat alte retete si mi se lipea de maini pasta ,a ta e magica,pupici

DAVELLA spunea...

Multumesc de vizita maestra a torturilor! Si mai ales despre lectia cum se confectioneaza crizantemele, chiar am de facut un tort Boston si cred ca vor merge de minune crizantemele tale. Sunt superbe si de efect! Pupici Lissa draga si o saptamana minunata iti doresc!

vasilica spunea...

buna imi place foarte mult torturile tale imi poti zice cum le faci cu culori..e ceva ce poti sa faci toate culorile rosu verde si asa mai departe..si inca ceva cu ce creme le mai umpli..sunt pasiunea mea de ceva vreme

Lissa's Cakes spunea...

buna Vasilica ,folosesc colorant alimentar pentru frisca ,pentru pasta...gasesti pe sit-ul lumeabasmelor.ro
Cremele sunt diferite ,ciocolata,vanilie,caramel...gasesti la rubrica torturi si ..la alte dulciuri.

VASILICA spunea...

MULTUMESC..AM SA INCERC ACUMA DE CRACIUN TORTUL ACELA ALCAZAR,,,STIU CA O SA IASA,,,DAR AM O INTREBARE NU AM MARGARINA RAMA POT SA PUN SI ALTFEL DE MARGARINA EU STAU IN ITALIA,,SI NU AM GASIT MARGARINA RAMA,,,,AM NUCA SI RESTUL SPER SA IASA IMI PLAC LA NEBUNIE TORTURILE...SARBATORI FERICITE

Lissa's Cakes spunea...

Vasilica ,poti pune unt nu neaparat margarina ...
Sarbatori fericite!!!

VASILICA VARGA spunea...

multumesc....mult sper sa iasa....nu e greu sa faci ,,,doar trebe putina rabdare si sa pui putina iubire in toate,,,parerea mea...

VASILICA VARGA spunea...

inca o intrebare lissa ,,,nu se pune nimic sa creasca acuma am observat ca nu e nimic scris ca sa cresca .....creste el fara praf de copt

Lissa's Cakes spunea...

nu are praf de copt..

VASILICA VARGA spunea...

am facut blatul dar nu a crescut asa mare ca al tau din imagini,,,doar in doua il pot sa-l tai nu in trei nu stiu dece nu a iesit mai mare,,,,,da e frumos cu nuca,,,o sa vad cand o fii cu crema