La multi ani 2010

La Multi Ani fericiti, cu multa sanatate, impliniri si, mai ales, sa ne ajute Dumnezeu in toate!

Un An Nou plin de bucurii va doresc!

Retetele mele copiate pe un blog!

Bine v-am gasit dragii mei ,sper ca ati avut sarbatori frumoase .

Am intrat mai rar zilele astea pe-aici ,dar vreau sa va multumesc tuturor pentru urarile ce mi le-ati trimis si cu drag va imbratisez pe toti !

Am fost mai mult plecati si nu am avut timp sa postez dulciurile ce le-am facut de Craciun ,nu au fost multe dar am reusit sa fac si cateva poze pe care daca am timp chiar maine o sa le pun .

Acum vreau sa va arat ceva ,am primit un mesaj de la Dianalaura ,careia-i multumesc ca mi-a spus...ca un blog si-a insusit retetele mele .Am intrat de curioasa sa vad si eu , e vorba despre http://marinelaculinar.blogspot.com/ sau ''Gatind cu Mary ''

Pozele nu le vad ,dar in rest e copiat de la mine cuvant cu cuvant ,am lasat un mesaj ca sa stie ca am trecut pe-acolo si mi-am lasat adresa si la persoane interesate .Mai sunt si alte retete ,poate vi le recunoasteti.

Uite ca exista si astfel de oameni care se lauda cu ce fac altii si ar trebui sa le fie rusine .

Sarbatori fericite!

Va doresc un Craciun plin de fericire,sanatate si caldura in suflete !

Premii

Am primit premii frumoase acum in prag de sarbatori si vreau sa va multumesc mult ca v-ati gandit la mine .Cam tarziu le-am ridicat ,dar stiti cum e....vine frigul-vine si gripa, nu a vrut sa ma ocoleasca si a trebuit vrand nevrand sa stau in repaus cateva zile.

De la Mimi -http://cumimiinbucatarie.blogspot.com/

si de la Just me-http://gatind-cooking-cucinare.blogspot.com/

am primit acest minunat premiu pe care cu drag vreau sa-l ofer si eu tuturor .

Multumesc mult de tot.

Acest premiu mi-a fost oferit de catre Carmen

http://carmensrecipes4fun.blogspot.com/ ,

multumesc mult de tot draga mea ca te-ai gandit la mine.

Biscuiti simpli

O reteta foarte usoara de biscuiti pe care-i fac ,sunt si de post , se pot foarte bine lasa asa simpli ,doar pudrati si savurati dimineata la o cana de ceai ,sau se pot imbraca in straie de sarbatoare si imediat se transforma in niste fursecuri aratoase.

Ingrediente:350g faina ,250g margarina,100g zahar pudra si coaja de la o lamaie.
Se framanta aluatul si se lasa la rece 1/2 de ora.

Se pudreaza foarte putin masa de lucru ,se intinde aluatul si se decupeaza cu diferite forme,se da la cuptor 30-35 minute .

Ornati dupa preferinta.

Prajitura cu cacao si spuma de albus

In primul rand vreau sa urez La multi ani tuturor celor care poarta numele de Nicolae sau Nicoleta.

... si cum nu am mai facut ceva dulce pentru noi cam de multisor, am zis ca pentru azi ar fi cazul de o prajiturica.Am vrut ceva simplu, fara crema, sa se faca si repede si sa fie si buna ... pretentioasa am cam fost de data asta, dar am gasit-o prin caietul meu cel vechi si chiar m-am bucurat, nu o mai facusem de muuuuult timp si cand am citit-o mi-am amintit de vremea cand ne facea mama prajitura asta.... vai ce buna era atunci ... si este si acum buna dar parca atunci era nemaipomenita ... Dana mai sti? Dana e sora mea si cand eram noi acasa, mici copile, intram pe ascuns în camara si luam numai cate o bucatica, pana se facea prajitura jumatate ... hi .. hi ... ce vremuri .. în fine ..sa revenim la prajitura mea, cred ca multe dintre voi o stiti si sub alta denumire ,dar v-o recomand cu placere.

Reteta e asa:

4 galbenuse,

200g zahar,

100g unt,

2 lg cu varf de cacao,

200g faina,

200 ml lapte,

1 / 2 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie.

dulceata de oricare, eu am pus de prune ca e mai acrisoara.

Pentru bezea: 4 albusuri, 200 g zahar pudra, 1lg zeama de lamaie.

se freaca cu mixerul galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase ... pe vremea aceea se frecau bine bine cu lingura de lemn, dar uite ce usor ne e acum ... se pune untul si se mixeaza in continuare, se pune cacao, bicarbonatul si faina alternand cu laptele.

In compozitie se pot pune nuci prajite si taiate bucatele, bucatele de ciocolata sau rahat ... eu am lasat-o asa cum o stiam.Se pune în tava cu ulei si presarata cu faina si se da la cuptor 30 minute.

Intre timp am batut albusul spuma tare, am pus pe rand zaharul si la sfarsit o lg de zeama de lamaie, se bate bine pana e tare si cand scoti mixerul raman varfuri.
Se scoate prajitura se unge bine cu dulceata si se pune deasupra albusul, cu o lingurita am facut gropite ca sa fie un pic mai festiva ... asa ... de Mos Nicolae .. apoi am dat la cuptor inca 10-15 minute...
pana se intareste albusul si se face auriu deasupra, ia uitati ce varfuri frumoase.
Se lasa pana se raceste si se taie din tava.

La multi ani ,Carmen!

Acest tort este cu dedicatie speciala pentru Carmen pe care am cunoscut-o in vara si mi-a ramas tare draga .

Astazi e ziua ta si din suflet iti urez si eu "LA MULTI ANI ",multa sanatate si implinirea tuturor dorintelor.Te imbratisez cu drag si sper ca ti-a placut tortul.

Pupici pentru Tiffany!

Rozete cu mac

Modelul de a face rozetele e inspirat tot de pe forumul rusesc kuharka,dar ingredientele imi apartin.

Pentru aluat:

500 g faina,

3 oua intregi,

150 g zahar,

1oo g unt topit,

25 g drojdie,

100 ml lapte,

vanilie .

Pentru umplutura am folosit 100 g mac ,pe care l-am rasnit putin apoi l-am pus intr-o cratita cu 2 lg de zahar si putin lapte ,am lasat sa fiarba cateva minute pana s-a absorbit laptele si l-am lasat sa se raceasca .

Din ingredientele de mai sus se face aluatul care se lasa la dospit 45 minute.

Se ia cate o bucatica din aluat ,se intinde cu sucitorul cam de 5 mm ,intindem umplutura deasupra,
se ruleaza si apoi incepand de la un capat rulam cat mai strans formand un cuib.

Cu o forfecuta se fac crestaturi de jur imprejur.

Se ung cu ou deasupra si se dau la cuptor 40 minute ,pana se rumenesc frumos.

Premii de toamna

Miha ,

o gospodina desavarsita pe care eu o admir,mi-a oferit aceste premii de toamna.

Draga mea iti multumesc tare mult si te imbratisez cu drag .

Le ofer si eu mai departe tuturor din lista mea .

Cheesecakes

Rasfoiesc des forumul rusesc kuharka si imi atrag atentia fel de fel de prajituri,mai mult ma uit la aspect si ma inspir ca nu inteleg prea multe,traduc cu google dar multe din ingrediente sunt traduse aiurea ..ha ..ha..ca te si distreaza traducerea ,sunt sigura ca ati incercat si stiti despre ce e vorba.In fine ...mi-a atras atentia prajitura asta cu branza care arata foarte bine si mi-am zis ca trebuie sa fie si buna.
Pentru aluatul de blat am respectat reteta de-acolo dar continutul cheeseckes-ului e schimbat total.
Aluatul e sfaramicios si usor crocant:
200 g faina ,
70g zahar pudra,
1 plic zahar vanilat,
2 galbenusuri,125 ml ulei .
1/2 lingurita praf de copt.
Aluatul se framanta bine ,se pune intr-o folie si se da la rece o ora,sa nu va faceti probleme ca nu se strange ca un aluat normal fraged.

Intre timp m-am ocupat de umplutura:
500 g branza de vaci,
150 ml frisca lichida,
3 oua intregi,
250 g zahar pudra,
1 plic praf de budinca de vanilie .
vanilie ,coaja de lamaie.
3 lg amidon.
Am mai facut un sirop de cacao din 150 g zahar,12 lg apa si 3 lg cacao.
Se fierb impreuna pana se leaga , 5 minute de cand incepe fierberea si se da deoparte sa se raceasca.
Branza ,frisca ,ouale si zaharul pudra se mixeaza bine ,se pune budinca si aromele si se amesteca in continuare pana se omogenizeaza bine.Cine vrea mai pune zahar dupa gust.
Siropul de cacao rece ,se amesteca cu amidonul si 4 lg din compozitia de branza.


Aluatul il scoatem de la rece, se aseaza cu mana si se preseaza bine intr-o forma rotunda ,eu am folosit forma de tort cu inel detasabil cu diam de 22 cm.
Se pune din compozitia de branza doua linguri ,apoi din cea cu cacao si tot asa pana sus ;compozitia alba fiind un pic mai densa ,a trebuit sa o ajut putin cu lingura sa se intinda .
Am dat la cuptor la foc mic si am lasat o ora jumate.

Se lasa sa se raceasca ,se desprinde inelul si cine vrea o mai orneaza dupa preferinta .Si o feliuta delicioasa pentru voi.

Premii

Am fost la cules de premii...iar am primit premii deosebite si le multumesc fetelor dragute ce mi le-au oferit.

Un premiu de toamna minunat de la Florena -

http://florena-cakes.blogspot.com/

Aceste doua premii deosebite de la Gaby

http://danagaby.blogspot.com/

Si Narnia mi-a oferit acest premiu minunat

http://narnia-s-kingdom.blogspot.com/

Rulada cu carne si spanac

Vazusem intr-o revista o varianta mult mai complicata ,mi-a placut ca are spanac si am modificat-o intr-o varianta simpla .

Ingrediente pentru umplutura:

500g carne tocata de porc(poate fi si de pui),

3felii franzela inmuiate in lapte si stoarse bine,

2 oua,

2lg bulion,

condimente dupa gust-sare ,piper, curry,

1lg pesmet.

200g spanac,

un catel de usturoi.

Spanacul se fierbe si se lasa la scurs ,apoi se toaca si se amesteca cu usturoiul .

carnea ,ouale si restul de ingrediente se amesteca bine impreuna.

Pe o folie de aluminiu ,se presara putina faina ,se intinde compozitia de carne ,deasupra am presarat putina boia dulce (optional) ,se intinde spanacul peste carne si se ruleaza cu ajutorul foliei.

Ruloul obtinut l-am invelit in folie si apoi l-am pus intr-o tavita ;am dat la cuptor 30 minute .
Dupa cele 30minute ,am scos si am dezvelit din folie ,apoi am mai lasat 15 minute sa se rumeneasca.

L-am scos ,am lasat putin sa se raceasca si l-am invelit in aluat de foetaj.

Am uns aluatul cu ou si am pus ruloul...

apoi am uns si deasupra cu ou si am presarat putin mac.
Am dat la cuptor pana s-a rumenit frumos.

Si o sectiune din rulada mea cu spanac.