Floare ....

O floare simpla ...si nu stiu ce nume sa-i dau ...nu stiu cu ce ar semana...dar puse in buchetel pe tort sunt tare de efect.
Din pasta de zahar am facut o bila mai marisoara pe care am varfuito la un capat...
....apoi am intins marginile putin.
Am decupat cu forma asta ,pe care mi-a facut-o sotul ...deci se poate face forma dintr-o tabla care se indoaie usor..
...si am inceput sa intind petalele asa pe dos cum era....
...apoi am intors-o si am intins petalele si pe fata.
Se face o gaura in mijloc....se poate face cu coada de la o pensula..
...se largeste cu miscari circulare si se apasa putin marginile ,ca sa fie in drept cu petalele.
Se onduleaza putin petalele si se lasa cateva minute sa se intareasca ,am pus-o intr-un pahar.
Cu pensula si cu colorant lichid ,am dat culoare mai intensa in mijloc ...
...si am ''sters'' practic pensula inspre petale ,ca sa se piarda din culoare.
In mijloc se pun cateva stamine sau o bobita din pasta.
Si in buchetel pe tort.

Prajitura cu branza si cacao

O prajitura foarte buna , usor de facut si usor de tinut minte pentru ca sunt cantitati egale de ingrediente pentru blat.

Pentru blat se masoara cantitatile cu lingura:

5 oua,

15 lg zahar,

15 lg ulei,

15 lg lapte ,

15 lg faina,

1 lg cu varf cacao,
3/4 dintr-un plic praf de copt.

1 vanilie

Pentru umplutura de branza:

700 g branza de vaca,

7lg zahar,

3 oua,

3 lg rase faina,

2lg gris,

1/4 plic praf de copt,

coaja de lamaie.

Se bat ouale intregi cu mixerul si se pune zaharul pe rand,

apoi se pune uleiul batand incontinuu...
laptele alternand cu faina si la urma cu cacao....se amesteca bine. Branza se paseaza bine cu furculita si apoi se amesteca bine cu toate ingredientele.

Intr-o tava de prajitura unsa si tapetata cu faina ,se pune jumatate din compozitia de blat,apoi branza pe care o asezam si o intindem usor cu lingura.

Am pus jumatate din compozitia de branza....

...si in cealalta am pus stafide ,deci eu am facut prajitura jumatate cu branza si stafide si jumatate doar cu branza simpla.

Peste branza se rastoarna si restul compozitiei de blat si se da la cuptor cam 40 minute.

Cand e gata ,se intoarce pe un platou si se portioneaza ..calda sau rece...e buna oricum.

Placinta cu carne si ciuperci

Placinta se poate face si numai cu carne ,fara ciuperci ,e buna oricum ...si mai ales calda.

Pentru aluat:

500g faina,

o cana apa calda(250g),

25 g drojdie,

1 lingurita sare.

Se framanta aluatul si se lasa la dospit o ora .

Pentru umplutura:

700g carne tocata(am pus carne de porc),

un borcanel de ciuperci champignon taiate(150g)

3 oua,

1 ceapa,

2lg ulei,

1lg faina,

condimente.

Intr-o cratita se pune uleiul , ceapa taiata marunt,se adauga carnea si se calesc cateva minute.

Se adauga si ciupercile din borcan care au fost scurse si se calesc impreuna.
Se ia cratita deoparte si se condimenteaza dupa gust cu sare ,piper ,un pic de boia ,vegeta si marar proaspat din gradina.
Ouale se bat ca la omleta, se adauga faina si se amesteca cu carnea bine de tot.
Dupa ce aluatul s-a dospit,intindem o foaie mare cam de 40/20cm, peste care se presara o lingura cu gris.

Punem compozitia de carne si o intindem pe toata suprafata foii..

..si rulam din ambele capete spre mijloc ;se taie in doua pe latime ...

..si se pun una langa alta,intr-o tava unsa cu ulei.Se unge placinta cu ulei deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste ,la mine a durat 35 de minute.

Intre timp ,se bat doua oua intregi cu o lingura de iaurt si un varf cutit sare ...

.. se pune oul peste placinta coapta si se mai da 10 minute la cuptor.

Se scoate ,se lasa putin sa se racoreasca ,apoi se poate intoarce pe un platou.

Si iata placinta taiata calda ..e mai buna si oricum nu are nimeni rabdare pana se raceste.

Placinta cu branza,insiropata!

Pentru placinta asta cu branza am folosit foi din comert ,iasa mult mai buna.

Am cumparat foi ''Linco'' la pachet de 400g .

Pentru umplutura am pus:

700g branza de vaca,

150 g zahar ,

4 oua,

1 lg cu gris,

2 plicuri vanilie si coaja rasa de lamaie.

Pentru sirop:

150g zahar ,

250ml apa.

Mai trebuie 150 g unt sau margarina topita(am folosit margarina rama la cub)pentru uns foile.

Foile de placinta le-am taiat in doua pe latime ca sunt destul de mari.

Se unge cu margarina fundul si peretii unei tavi ,apoi se pune cate o foaie de placinta ,se unge cu margarina ,iar o foaie ,iar se unge ,pana am pus o jumatate din foi.
Pe ultima foaie unsa ,se presara grisul.
Branza am zdrobit-o cu furculita si am amestecat cu ouale batute ca la omleta ,cu zaharul,vanilia si coaja de lamaie ... se pot pune stafide ,dar de data asta nu am pus ca nu-i plac Karinei.

Am intins compozitia uniform in tava peste foi.

Peste branza am asezat cealalta jumatate de foi ,unse fiecare cu margarina.

Cu un cutit bine ascutit ,se taie placinta in patrate si se da la cuptor 45 de minute ...pana se rumeneste deasupra.

Intre timp se face siropul..se fierbe zaharul cu apa 2 -3 minute si cand placinta e rumenita ,se pune fierbinte printre patratele de placinta si se da din nou la cuptor 10 minute ,pana se absoarbe tot siropul.

Asa arata gata,se lasa sa se raceasca si apoi se poate savura .