Tiramisu

Sunt multe retete de tiramisu si cred ca toate sunt bune ,dar asta mi s-a parut putin diferita , am zis sa o incerc si intradevar ne-a placut .

Reteta se gaseste in cartea ''ghidul dulciurilor de casa'' din 2008 si zice asa:

4 galbenusuri ,

100g zahar,

120 ml vin Marsala dulce(eu am pus un vin alb dulce)

450g branza mascarpone,

230 ml frisca,

300 g piscoturi de sampanie,

2lg cacao,

350 ml cafea expresso.

Se pun galbenusurile cu zaharul intr-un vas pe abur ,se amesteca putin ,se pune vinul si se bat cu telul pana devin spumoase .
Aici se vede crema ca s-a ingrosat si face basicute,dureaza doar cateva minute;
se da deoparte sa se raceasca.

Branza se freaca pana devine o crema ,apoi se adauga crema de oua ,se omogenizeaza bine ,

se incorporeaza si frisca batuta bine ,eu am amestecat totul cu mixerul.

Piscoturile se cufunda unul cate unul ,cate o secunda in cafeaua concentrata si calduta,apoi se seaza intr-o tava ;am folosit o tava de yena in care am pus o folie .

Peste randul de piscoturi se pune jumatate din crema ,peste crema al doilea rand de piscoturi si se acopera cu cealalta jumatate de crema.

Deasupra se pudreaza cu cacao;se da la rece cel putin 3 ore.

Ca sa-l scot din tava ,am pus peste cacao o folie ,am dat pe margine cu un cutit ca sa se desprinda ,am intors prajitura pe un platou ,apoi pe altul si am mai pudrat putin deasupra.

Asa arata in sectiune si e foarte gustos.