27 ianuarie 2009

Prajitura cu mere

Rasfoind printr-o carte cu retete ,mi-a atras atentia prajitura asta cu mere si cu budinca deasupra ...da ,are crema de budinca deasupra si e chiar foarte buna .
Sa va zic ce scrie in reteta si in paranteza cum am pus eu.
Pentru foaia de aluat:250 g faina, 120g margarina(eu am pus 150g),80 g zahar pudra(am pus tos si n-are nimic)1plic zahar vanilat,1 ou,1/2 pachet praf de copt,1 lingura lapte(am pus 2 si 1 de smantana ca nu mi-a fost suficient).Se framanta aluatul si se lasa la frigider 30minute. Umplutura:1kg mere ,100 g zahar tos,putina scortisoara,esenta de rom ,50 g stafide.Se curata merele ,se dau pe razatoare ,se calesc cu zaharul si scortisoara;cand s-au racit se adauga esenta de rom si stafidele.
Eu am pus din toamna mere rase ,calite cu zahar dupa gust ,puse la borcan si sterilizate (stiu asta de la sora mea)asa ca doar am desfacut 2borcane si am pus la prajitura.
Pentru crema:250ml lapte,1plic praf de budinca de vanilie,2 oua ,50g zahar.
In timp ce aluatul sta la rece,am amestecat praful de budinca cu zaharul si cu 6-7 lg din laptele rece si am lasat deoparte.
Am batut si albusele spuma .
Am scos aluatul si l-am intins intr-o foaie,sa va arat cum intind eu foaia mai usor ;rulez aluatul aproape cat e tava de lunga si apoi dau doar in parti cu sucitorul.
Am pus foaia in tava usa putin ,apoi la cuptor la foc mic am lasat 10 min.,nu trebuie coapta foaia decat pe jumatate.
Cat a stat foaie la cuptor ,am pus restul de lapte pe foc si cand a inceput sa fiarba am pus budinca si am amestecat pana s-a ingrosat .
Am luat deoparte ,am amestecat cele 2 galbenuse in crema, am pus spuma si am amestecat usor.
Am scos tava dupa 10 min.,am pus merele ....
...si crema de budinca calda ,am nivelat frumos si am dat la cuptor inca 20 de minute ;altadata am sa fac portie dubla de crema ca sa fie un pic mai groasa.
Si asa arata.E bunaaa...buna;se poate pune deasupra si frisca dar eu am presarat putin zahar pudra.

5 comentarii:

Mona spunea...

este o reteta buna si mai ales foarte bine explicata, pentru cei care folosesc aceasta pasta...felicitari..
te pup :)


ps. mie mi-a "facut cu ochiul " prajitura cu mere..buuuna, buuuna

Lissa spunea...

Multumesc Mona ,de facut nu e greu si dupa ce te obisnuiesti sa lucrezi cu ea merge chiar repede,torturile sunt mai elegante dar e foarte dulce ...

Prajitura e chiar buna si cand o mai fac am sa pun doua portii de budinca,te pup si eu !

fely3 spunea...

Am facut si eu prajitura cu mere a iesit buna,buna .Dar imaginatia mea a lucrat putin si am repetat retata in felul urmatot:foaia la fel,marul la fel peste mar am pus nuca taiata am bagat-o la cuptor pt.10 min. am scos-o si am pus deasupra 4 albusuri batute spuma tare cu 4 linguri zahar si am mai dat-o putin la cuptor.A iesit buna si frumoasa la aspect.Te pup si-ti multumescs ca mi-ai raspuns.Si tarta arata super cu siguranta am s-o incerc..................SANATATE,O SAPTAMANA BUNA SA AVETI!

Lissa spunea...

Fely ,ce idee buna cu nuca,nu m-am gandit...multumesc ca mi-ai zis ,o sa incerc si eu!
O saptamana placuta si tie ,te pup!

geta spunea...

buna lisa!
arata super prajitura!as vrea sa o fac si eu,budinca se da la cuptor?nu se inmoaie?mersi!